La tradición coreana de preparar y compartir kimchi, una guarnición fermentada elaborada a base de col, ya forma parte de la lista de los patrimonios culturales intangibles de la UNESCO.
La actividad gastronómico-cultural en la que los coreanos preparan una gran cantidad de kimchi para pasar los largos meses de invierno, y que recibe el nombre de Kimjang, fue inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad durante la 8ª reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, llevada a cabo en Bakú, Azerbaiyán.
KBS World
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