Los mayoristas de alimentos frescos en Kioto están celebrando la inscripción de la cocina japonesa como un Patrimonio Cultural Intangible de la UNESCO.
El mes pasado, el Mercado Central de venta al por mayor en Kioto erigió en 3 lugares pancartas de 9 metros de longitud en apoyo de la solicitud para inscribir a la cocina japonesa en la lista de la UNESCO.
El jueves por la mañana, una tela que cubría la primera letra en las pancartas fue retirada, develando el caracter chino que significa "celebración".
El presidente de la asociación de mayoristas del mercado, Koji Takayama, dijo que había saltado de alegría cuando escuchó la noticia. Afirma que Kioto ha desempeñado un importante papel en conservar y promover la cocina japonesa y que desea ejercer más esfuerzos para darla a conocer en el extranjero
Fuente: NHK
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